Важливість маркування в роздрібній торгівлі

Роздрібне маркування — це система, яка пов’язує продукти з покупцями, полиці — з інвентарем, а магазини — з правовими рамками, у яких вони працюють. Коли це працює, ніхто не помічає. Якщо цього не відбувається, наслідки проявляються швидко. У цьому посібнику розповідається про те, що насправді включає роздрібне маркування, де лежить реальний бізнес-ризик і як вирішити, чи працює ваш поточний підхід.

Що таке роздрібне маркування?

Роздрібне маркування — це практика прикріплення ідентифікаційних та інформаційних міток до продуктів, полиць і упаковки в магазині. Етикетка може містити назву продукту, ціну, штрих-код, номер партії, декларацію алергену, інструкції з догляду або країну походження - залежно від типу продукту та законів, які до нього застосовуються.

Варто бути точним щодо обсягу. Роздрібне маркування — це не лише наклейки з цінами. Він охоплює кожну точку, де інформація проходить між магазином і клієнтом або між фізичними запасами та системами, які їх відстежують. Етикетка-на краю полиці, яка спрямовує покупця до потрібного продукту, і ярлик відповідності, який відповідає вимогам безпечності харчових продуктів, є частиною однієї системи -, і збій у будь-якій із них створює різні проблеми.

Типи роздрібних етикеток: призначення та формат

Більшість поломок маркування трапляється через те, що роздрібні продавці сприймають усі етикетки як одну проблему. Вони не є. Етикетки відрізняються залежно від того, яку роботу вони виконують і з чого вони виготовлені, а вибір неправильного формату для функції є поширеним джерелом витрат, яких можна уникнути.

За функціями

• Товарні етикетки-, що додається безпосередньо до елементів, містить назву продукту, бренд, SKU, інструкції з використання та будь-які необхідні сертифікати. Це етикетки, які покупці перевіряють уважніше перед покупкою.
• Цінники- відображає ціну продажу та будь-які діючі акції. На більшості ринків відображення чіткої та точної ціни є юридичним обов’язком, а не просто хорошою практикою. Тут створюють помилкипроблеми відповідності та довіри клієнтіводночасно.
• Етикетки на полиці- встановлено на краю полиці, щоб визначити, що є в цьому місці. Вони обслуговують як покупців, які орієнтуються в магазині, так і персонал, який підтримує планограму.
• Пакувальні етикетки- міститься на зовнішній упаковці, яка часто містить дані про ланцюг поставок: номери партій, інструкції з поводження, країну походження.
• Етикетки відповідності- передбачено законодавством для певних категорій продуктів. До них входять таблички з поживними речовинами, оголошення про алергени та символи небезпеки. Відсутні або неправильні етикетки відповідності спричиняють найвищий ризик регуляторних санкцій.

За матеріалом і технологією

• Паперові етикетки- найнижча початкова вартість, широко використовується в більшості форматів роздрібної торгівлі. Потрібна заміна вручну, коли інформація змінюється та погіршується у -вологому середовищі.
• Пластикові етикетки- міцніший, ніж папір, і підходить для охолоджувальних секцій, відкритих вітрин або місць-інтенсивного руху. Все ще потрібні ручні оновлення.
• Електронні етикетки на полиці (ESL)- цифрові дисплеї, які оновлюються без проводів із центральної системи. Вищі початкові інвестиції, але вони виключають повторний друк вручну та значно зменшують помилки у ціноутворенні. Широко використовується в продуктових магазинах, аптеках і-роздрібній торгівлі великого формату.

Переваги роздрібного маркування

Маркування робить чотири речі для роздрібного бізнесу, і кожна з них має прямі комерційні наслідки, якщо вона не вдається.

Клієнтський досвід.Покупці приймають рішення про покупку на основі інформації про полиці. Якщо етикетки відсутні, вони неоднозначні або не відповідають ціні на касі, довіра руйнується. Точні етикетки -, особливо ті, які містять чітку інформацію про алергени або порівняння продуктів -, також зменшують-повернення та скарги після покупки.

Оперативна ефективність.Етикетки є сполучною ланкою між фізичними продуктами та системами інвентаризації, які їх відстежують. Товар із правильним штрих-кодом або тегом-RFID можна відстежувати від місця отримання до продажу. Без цього підрахунок запасів стає ненадійним, тригери повторного замовлення дають збій, а персонал витрачає час на узгодження розбіжностей замість того, щоб обслуговувати клієнтів. У високо-середовищах, таких як продуктові магазини або роздрібні магазини, підтримуючи точніетикетки на полицях у тисячах SKUвручну є значним трудовим навантаженням.

Відповідність законодавству.Залежно від вашого ринку та категорії продукту існують обов’язкові вимоги щодо того, яка інформація має відображатися на етикетці, у якому форматі та якою мовою. Не-відповідність — це не лише репутаційний ризик -, це може означати штрафні санкції, відкликання продуктів або видалення зі списку.

Запобігання втратам.Етикетки з функціями безпеки - tamper-очевидні пломби, мітки RFID або серіалізовані штрих-коди - сприяють зменшенню усадки та підтримують відкликання продуктів, забезпечуючи відстеження-на рівні товару.

Відповідність роздрібного маркування: що насправді вимагає закон

Це область, яку пропускають більшість загальних посібників з роздрібної торгівлі. Вимоги до маркування, які застосовуються до вашого магазину, залежать від вашого ринку та категорії продукту -, і наслідки їх неправильного використання відрізняються відповідно.

Роздрібна торгівля продуктами харчування (ЄС)

ПідРегламент ЄС № 1169/2011(EU FIC), харчові продукти, що продаються в Європейському Союзі, повинні містити все наведене нижче на етикетці:

• Назва страви
• Список інгредієнтів
• Алергени - виділені в списку інгредієнтів (зазвичай жирним або контрастним кольором, а не просто перераховані окремо)
• Кількість нетто
• Дата мінімального терміну придатності або-використання
• Умови зберігання та/або умови використання
• Назва та адреса оператора харчової промисловості
• Країна походження або місце походження (для певних категорій, включаючи свіже м’ясо, мед, оливкову олію та необроблені фрукти та овочі)
• Декларація харчової цінності

Вимога виділення алергенів – це те, чого роздрібні торговці продуктами харчування в ЄС найчастіше не виконують. Окремого переліку алергенів недостатньо - вони повинні візуально розрізнятися в самому списку інгредієнтів.

Роздрібна торгівля продуктами харчування (США)

TheВимоги FDA щодо маркування харчових продуктівпередбачити створення панелі харчової цінності, списку інгредієнтів, декларації алергенів відповідно до Закону про маркування харчових алергенів і захисту споживачів (FALCPA), а також декларації чистої кількості. Вимоги до звичайних харчових продуктів і дієтичних добавок дещо відрізняються.

Ланцюг поставок і роздрібна торгівля непродовольчими-продуктами

стандарти GS1Штрих-код і форматування даних не є юридичною вимогою на більшості ринків, але вони є практичними: більшість великих роздрібних торговців вимагають від своїх постачальників етикеток, що відповідають вимогам GS1-, і багато платформ електронної комерції вимагають їх дотримання для відповідності списку. Для роздрібної торгівлі модним одягом вимоги до маркування вмісту волокна та інструкцій з догляду відрізняються залежно від країни, але є обов’язковими законом як у ЄС, так і в США.

Примітка. Вище наведено загальну довідкову базу, а не юридичну пораду. Перевірте конкретні вимоги, які застосовуються до вашої категорії продукту та цільового ринку, у відповідного регуляторного органу або спеціаліста з відповідності.

Маркування за роздрібним сектором: де вимоги розходяться

Практичні пріоритети маркування суттєво відрізняються в різних категоріях роздрібної торгівлі.

Роздрібна торгівля продуктами харчуваннястикається з найскладнішою системою відповідності та найшвидшою швидкістю зміни цін і просування. Ця комбінація робить його основним рушіємприйняття електронної етикетки на полиці- не тому, що паперові етикетки не можуть містити правильну інформацію, а тому, що підтримувати їх точність у масштабі стає нестабільним з операційної точки зору.

Мода та одягвимагає написів з інструкціями по догляду (символи прання, сушіння, прасування), декларацій вмісту волокон, маркування розміру та країни виробника. RFID все частіше використовується в цьому секторі для забезпечення точності інвентаризації та забезпечення само-оплати в середовищах із високим-кодом товару.

Здоров'я, краса, фармаціявимагає декларацій інгредієнтів із використанням імен INCI (в ЄС), термінів придатності, кодів партій для відстеження та попереджень про використання. Для--ліків, що відпускаються без рецепта, потрібна панель фактів про ліки. У цьому секторі широко поширені позначки з підтримкою NFC-, які дозволяють клієнтам отримувати доступ до розширеної інформації про продукт за допомогою телефону -, особливо тому, що прозорість інгредієнтів стає фактором покупки.

Паперові та електронні етикетки на полиці: практичне порівняння

Вибір між папером іелектронні етикетки на полиціце не питання технології - це питання операцій. Правильна відповідь залежить від того, як часто змінюються ваші ціни, скільки артикулів ви носите та як виглядають ваші витрати на оплату праці.

ESL також надають можливості, з якими папір просто не може зрівнятися -динамічне ціноутворення, pick{0}}to-light для виконання замовлення та NFC-інформація про продукт для покупців. Для магазинів із частими рекламними акціями або великою кількістю артикулів економія праці лише на ручних оновленнях часто виправдовує інвестиції. Якщо ви оцінюєте цифри для своєї операції, anКалькулятор ESL ROIможе допомогти змоделювати період окупності відповідно до конкретних параметрів магазину.

Примітка щодо протоколів зв’язку ESL: різні бездротові технології підходять для різних середовищ магазину. РЧ (радіочастота) забезпечує широке покриття на великих поверхах; NFC кращий для-інтерактивності клієнта; Bluetooth Low Energy добре працює для невеликих розгортань.Розуміння того, який протокол підходить для макета вашого магазинуварто зробити, перш ніж приступати до системи.

Паперові етикетки залишаються доречними для невеликих незалежних роздрібних торговців, магазинів зі стабільними цінами, а етикетки на упаковках продуктів друкуються виробниками, а не оновлюються в -магазині.

Як побудувати надійну систему роздрібного маркування

Найпоширенішими проблемами маркування є не технологічні збої -, а збої в процесі. Структурований підхід охоплює обидва.

Аудит перед тим, як інвестувати.Пройдіться та визначте, де етикетки найчастіше відсутні, пошкоджені або не відповідають ціні на касі. Де найчастіше виникають суперечки щодо цін? Обслуговування яких розділів вимагає найбільше часу персоналу? Аудит підкаже вам, де ваша справжня проблема, перш ніж ви вирішите її рішення.

Спочатку складіть свої вимоги до відповідності.Перш ніж вибрати формат етикетки або технологію, визначте, яку інформацію має містити кожен тип етикетки для ваших категорій продуктів і ринків. Це особливо важливо, якщо ви переходите в нову категорію - кожен хід може викликати вимоги, з якими ви раніше не стикалися. Створіть документ вимог, який охоплює як юридичні мінімуми, так і операційні потреби.

Поєднуйте технологію з операціями, а не навпаки.Якщо ваші ціни змінюються двічі на рік і ви носите 200 SKU, паперові етикетки, мабуть, підійдуть. Якщо ви проводите щотижневі акції на 5000 одиниць товару в кількох місцях,розуміння того, як працюють ESLце варте вкладення часу. Оцініть загальну вартість володіння, а не лише вартість обладнання. Для особливостей реалізації,процес встановлення ESLє більш простим, ніж очікують багато роздрібних продавців.

Інтеграція з існуючими системами.Система етикеток, яка не підключена до POS або ERP, створить більше, а не менше роботи. Зміни цін, рекламні акції та оновлення продуктів повинні автоматично надходити від джерела правди до краю полиці. Відключені системи є основною причиною розбіжностей-ціни на полиці під час оформлення замовлення.

Внесіть технічне обслуговування у свій робочий календар.Мітки не-налаштовуються одноразово. Продукти змінюються, ціни змінюються, дії акцій закінчуються та правила оновлюються. Щоквартальний аудит етикеток - перевіряє наявність пошкоджених, відсутніх або застарілих етикеток у -розділах високого ризику - виявляє проблеми до того, як вони потраплять до клієнтів або регуляторів. Призначте чітке право власності: хтось конкретний має відповідати за точність етикетки в кожному відділі.

Поширені помилки маркування, які коштують продавцям

• Обробка міток як встановлена-і-забуття.Мітка, яка була точною шість місяців тому, може не бути сьогодні. Роздрібні продавці, які не впроваджують аудит у свою діяльність, регулярно виявляють застарілі рекламні етикетки, які все ще відображаються через кілька тижнів після завершення кампанії.
• Дозвольте ціні на полиці та ціні в POS відійти одна від одної.Це одночасно ризик комплаєнсу та проблема довіри. У багатьох юрисдикціях клієнт має законне право на нижчу ціну, якщо є невідповідність. Системи, які синхронізують етикетки полиць безпосередньо з базою даних POS, усувають цю категорію помилок.
• Використання неправильного матеріалу етикетки для навколишнього середовища.Стандартна паперова етикетка в морозильній камері руйнується протягом кількох тижнів. Роздрібний продавець, який займається продажем свіжих продуктів і не вказує вологостійкість або низьку-температуру на холодильних проходах, швидко впорається з наслідками.
• Недооцінка справжньої вартості ручного оновлення етикетки.Справжня вартість — це не папір для етикеток -, а години, які персонал витрачає на друк, сортування та заміну міток для кожної зміни ціни або циклу рекламної акції. Цю вартість легко не помітити, оскільки вона розподіляється між багатьма невеликими завданнями, а не відображається як одна позиція.
• Пропуск перевірки відповідності під час входу в нову категорію.Роздрібний продавець бакалійних товарів, який додає асортимент добавок для здоров’я, або роздрібний продавець модного одягу, який додає дитячий одяг, можуть зіткнутися з вимогами щодо маркування, з якими вони ніколи раніше не стикалися. Припущення, що застосовуються існуючі процеси, є однією з найпоширеніших - і дорогих - помилок маркування.

Часті запитання

Яка мета маркування в роздрібній торгівлі?

Роздрібне маркування виконує чотири основні функції: інформування клієнтів, щоб вони могли приймати впевнені рішення про покупку; уможливлення роботи магазину шляхом зв’язку фізичних продуктів із системами інвентаризації та ціноутворення; відповідність правовим і нормативним вимогам; і підтримка запобігання втратам через відстеження продукції.

Чи роздрібне маркування є вимогою законодавства?

На більшості ринків так - принаймні для певної інформації. Харчові продукти, фармацевтичні препарати та споживчі товари підлягають обов’язковим вимогам до розкриття інформації, які залежать від країни та категорії продукту. Відображення чіткої та точної ціни продажу також є юридичним обов’язком у багатьох юрисдикціях. Конкретні вимоги залежать від того, де ви працюєте та що продаєте.

Яка різниця між етикеткою продукту та етикеткою на полиці?

Етикетка продукту фізично прикріплюється або друкується на самому продукті та подорожує з ним через ланцюжок постачання. Етикетка на полицю встановлюється на край полиці в магазині та визначає, що є в наявності в цьому місці та за якою ціною. Етикетки на полиці залишаються в магазині; етикетки залишаються разом із продуктом.

Коли є сенс переходити з паперових етикеток на електронні?

ESL приносять найбільшу цінність там, де ціни часто змінюються, рекламні акції є складними, вартість робочої сили висока або точність ціноутворення є пріоритетом-клієнта. Мережі продуктових магазинів, аптеки та роздрібні-роздрібні магазини широкоформатних товарів є найактивнішими. Для поломкиВартість ESL і хто виграє найбільше, економічні показники значно відрізняються залежно від розміру магазину та частоти оновлення.

Яку комунікаційну технологію використовують електронні етикетки на полиці?

Більшість систем ESL використовують радіочастоту (RF), Bluetooth Low Energy (BLE) або ближній-зв’язок (NFC), залежно від розміру магазину та необхідних функцій. Радіочастота є найпоширенішим вибором для великих роздрібних магазинів завдяки своєму радіусу дії; NFC додає інтерактивність покупця. Деякі системи використовують комбінацію. Вибір впливає на складність встановлення, швидкість оновлення та час автономної роботи.

Маркування - це інфраструктура

Кожен роздрібний торговець має систему маркування. Питання полягає в тому, чи це навмисно, чи накопичений набір обхідних шляхів, які ніхто офіційно не перевіряв.

Роздрібні продавці, які розглядають маркування як операційну інфраструктуру - те, що потрібно проектувати, підтримувати та періодично перевіряти -, як правило, мають менше суперечок щодо цін, менший ризик відповідності та нижчі витрати на оплату праці за зміну ціни. Ті, хто ставиться до цього як адміністратор, як правило, з’ясовують на нелегкому шляху, коли регулятивний аудит, суперечка щодо каси чи відкликання продукту виявляють, наскільки насправді крихкою є система.

Якщо ви не впевнені, де зараз знаходиться ваша операція, етап аудиту – це правильне місце для початку: пройдіться, знайдіть прогалини та починайте далі. Для роздрібних торговців, які оцінюють чиелектронні етикетки на полицімає сенс як частина цієї інфраструктури, технологія значно вдосконалилася, а процес впровадження став більш доступним, ніж навіть кілька років тому.